Este año 2019, el Certamen Gastronómico apuesta por la sostenibilidad. Al mismo tiempo que trabajamos por la calidad de nuestra materia prima, debemos prestar atención y cuidar del medio ambiente.El compromiso medioambiental de los restaurantes participantes contra el cambio climático es cada vez mayor, y es importante que sea público, conocido y valorado. Por ello, este Certamen Gastronómico- Premios Horeca se une a Hostelería #PorElClima, la plataforma web puesta en marcha por ECODES (Fundación Ecología y Desarrollo) con el apoyo de Coca-Cola donde se encontrar toda la información sobre el sector hostelero y sus acciones #PorElClima. Desde la organización, se anima a los restaurantes a que se unan a esta iniciativa y muestren cómo es su lucha contra el cambio climático.