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Publicado por Madrid Restaurantes Sostenibles el Lunes, 11 Febrero 2019
Os dejamos la entrevista realizada a Sergio Gil en el ámbito de la jornada dedicada a temas de SOSTENIBILIDAD en HOSTELERÍA.Sergio Gil preside RESTAURANTES SOSTENIBLES y es vicepresidente de MADRID RESTAURANTES SOSTENIBLES
Se concluye la feria H&T en Malaga

Sergio Gil es un empresario hostelero que ha alcanzado el éxito empresarial ayudado por su otra faceta profesional, la de antropólogo. De hecho, ha sido el inventor de la 'Gastropología' o 'antropología del bar', que hoy enseña en el Basque Culinary Center o la Universidad de Barcelona. Es también uno de los fundadores y actual presidente de la Asociación de Restaurantes Sostenibles y vicepresidente de MADRID RESTAURANTES SOSTENIBLES. A continuación el enlace a los temas que que se han presentado en Málaga esta semana, en el marco de la feria HyT.