En los últimos años, las tendencias y pautas de consumo de la sociedad han sufrido una importante evolución, incorporando nuevas variables en la toma de decisiones de compra, como son la salud a largo plazo, la sostenibilidad ambiental, el bienestar animal o los valores éticos en la producción de alimentos. Este fenómeno se ha visto potenciado y acelerado por la explosión de las redes sociales como fuente de información para el consumidor, donde varios actores (propios y ajenos al sector alimentario) han sido creadores de modas o tendencias y han impactado de forma importante en la percepción que tienen los consumidores sobre determinados atributos o características de producto (en ocasiones, sin evidencias que las respalden). Este documento pretende facilitar, a empresas y consumidores, una recopilación de información de utilidad sobre distintos atributos, facilitando su comprensión y correcto uso en la publicidad y el etiquetado. El alcance del proyecto (atributos incluidos en el Libro Blanco e información asociada) se ha definido internamente a través de distintos órganos de AECOC (Comités y Consejo), seleccionando aquellos atributos utilizados con mayor frecuencia o aquellos que puedan presentar dudas de interpretación. Este libro aclara las dudas sobre las tendencias en producción alimentaria u otros atributos vinculados con la responsabilidad ambiental y social y las tendencias de consumo, entre otros. Ecológico, BIO, Orgánico. Sostenible. Producción integrada. Biodinámico. De temporada. Km0, Local, Producto de proximidad. Comercio justo. Biodegradable. Natural. Artesano. etc.      

Estamos preparando la campaña de acciones climáticas más importante de la historia y en España, te damos la posibilidad de donar un árbol (o un bosque, si prefieres) a través de la plataforma de proyectos sociales GoFundMe.

El 6 de diciembre, mientras se celebra la Cumbre Climática (COP25) en Santiago de Chile, la sociedad civil del mundo entero está llamada a unirse a la cadena de acciones climáticas más importante de la historia. La Comunidad #PorElClima se suma impulsando la mayor plantación colectiva de la historia de España. Y tú nos puedes acompañar.

La Conferencia de las Partes (COP) es el órgano de decisión supremo de la Convención Marco de Naciones Unidas (CMNUCC), un tratado que establece las obligaciones básicas de las 196 Partes (Estados) más la Unión Europea para combatir el cambio climático.

Ayer 25 de septiembre, el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC) lanzó el Informe especial sobre el océano y la criosfera en un clima cambiante en el que participaron más de 100 autores de 36 países.

Hace un año, una niña sueca fue la mecha que prendió las movilizaciones en todo el mundo, jóvenes de todos los países se plantaron frente a sus adultos y su inacción frente al clima con un mensaje claro: ¡escuchad a los científicos!, y un año después se ha convertido en la mayor movilización de la historia de la humanidad.